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蒸熟的南瓜可以冻冰箱里吗 南瓜生冻好还是蒸熟冻好
2020-11-20阅读(108229)
南瓜一般都是一整个一整个的，有时候买了一个南瓜一下子吃不完，那可以将南瓜蒸熟之后都冻在冰箱里面吗？
蒸熟的南瓜可以冻冰箱里吗
可以。
蒸熟的南瓜中水分和糖分的含量较多，如果置于常温下保存的话很容易滋生细菌而发生变质。
但是如果将其置于冰箱中冷冻保存的话，温度一般为零下18摄氏度，在这个温度下大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，可以延长南瓜的保存时间，南瓜的口感和营养也能得到较大的保留。
南瓜生冻好还是蒸熟冻好
生冻比较好。
相比于煮熟了的南瓜来说，生南瓜对于营养的保留会更完全，而且南瓜煮熟之后其中的水分会增加，在冷冻条件下多余的水分就会结成更多的冰晶，从而对细胞膜造成更多的破坏，使细胞中的液体流出。
因此蒸熟冻的话南瓜的营养和口感都会受到影响，所以建议直接将南瓜生冻的话会更好一些。
冷冻后的南瓜要解冻吗
视情况而定。
南瓜在冷冻再解冻的过程中，其中所含的营养物质也不可避免地会有所损失，所以建议在有条件的情况下最好是将新鲜的南瓜切成合适的块状或片状后再进行冷冻处理，这样下次在烹饪的时候就不要解冻了。
如果是直接将一整块南瓜放进了冰箱冷冻的话，那么肯定就需要先解冻了，为了避免营养流失太多建议可以将其放在冰箱的冷藏室内慢慢解冻。
冷冻南瓜怎么做好吃
1、煮着吃：如果在冷冻之前已经将南瓜切成了大小合适的块状，那么就可以直接将冷冻的南瓜放在锅中煮熟食用，这样煮出来的南瓜清香四溢，口感也软糯清甜。
2、炒着吃：如果在冷冻之前南瓜是切成了片状，那么也可以将其下入锅中炒着吃，这样炒出来的南瓜是咸味的，吃起来鲜香可口，也同样非常好吃。
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