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带壳生蚝隔水蒸需要几分钟 带壳生蚝可以冷冻吗
2021-05-24阅读(79948)
我昨天在水产市场买了一些生蚝，说起来也有很久没有吃过生蚝了，想自己蒸生蚝吃了，带壳生蚝隔水蒸需要几分钟呢？下面一起来看看吧！
带壳生蚝隔水蒸需要几分钟
建议蒸5-10分钟。
开壳生蚝，水开后蒸3-5分钟即可，而带壳生蚝，由于外壳比较厚，热量传导到内部需要一定时间，再加上生蚝中可能会有寄生虫、病菌等，最好是多蒸一些时间，蒸7-10分钟是比较好的，这个时间既能够杀死病菌、又能够保持生蚝的鲜嫩口感。
小贴士
也有优质的生蚝，蒸好后就会自动开口，这类生蚝蒸到开口了就可以关火取出。
生蚝不撬开能直接蒸吗
可以。
市面上买到的生蚝都是商家已经净化过的生蚝，内部基本上没有泥沙了，可以不撬开直接蒸的，如果担心生蚝内部有脏污的话，可以在生蚝买回来之后放在清水中养两天，等泥沙吐干净之后再蒸着吃，这样的话，自己养的也会比较放心，不撬壳直接蒸也是可以的。
带壳生蚝可以冷冻吗
可以。
生蚝保存一般都是冷藏保存的，很少会有生蚝冷冻保存的，冷冻保存的生蚝虽然可以让生蚝被保存更久的时间，但是生蚝的味道可能就不那么新鲜了，所以平时最好不要冷冻生蚝，冷藏或者水养是比较好的，这样保存的生蚝味道会比较的新鲜。
带壳生蚝能保存多久
带壳生蚝一般可以保存2-3天。
带壳生蚝放在冰箱中冷藏保存，在低温环境下，生蚝能够保存2-3天，并且在保存生蚝时不要随意打开翻动，翻动会对保存生蚝的时间有所缩短。
若保存生蚝的时间超过了2-3天则建议立即食用，即使冰箱温度低，也还是会滋生一定量的细菌等有害物质，影响生蚝的营养成分和新鲜度，所以生蚝最好尽早食用完。
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