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白水煮鸡胸肉如何去腥 减脂期鸡胸肉怎么吃
2021-05-21阅读(180763)
对于很多处于减脂期间的人群来说白水煮鸡胸肉都是一道不陌生的菜品，但是每次吃的时候都感觉到有很大的腥味，那白水煮鸡胸肉要如何去腥呢？
浸泡
鸡胸肉中含有较多的血水，而血水是导致鸡胸肉出现腥味的重要因素之一，所以要想去除鸡胸肉的腥味的话，那么首先在烹饪之前就需要先将鸡胸肉放在清水中浸泡一段时间，直至里面所含的血水流出，肉质变白即可。
腌制
鸡胸肉属于一种肉类，其腥味是不可避免的，所以只能在一定程度上起到抑制腥味的作用，建议先将鸡胸肉切开，再在鸡胸肉中加入适量的料酒、姜片、蒜末、花椒、大葱等具有挥发性芳香气味的调味料来腌制一会儿，以起到去腥的效果，其中时间越长，去腥的效果也就越好。
水煮
在将鸡胸肉下锅煮之前，还可以在水里面加入适量的大葱、姜片、料酒等调味料，再将鸡胸肉放进去一起煮，如果在煮的过程中产生血沫的话还应该及时用漏勺撇去，这样鸡胸肉中的腥味就能够大大减少了。
趁热食用
鸡胸肉变冷之后其腥味也会相对地被放大，所以如果对腥味比较敏感的话，建议最好是趁热吃，而且在吃的时候可以搭配柠檬汁、黑椒汁等酱汁等一起食用，这样吃起来口感也会更好一些。
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