鸡胸肉是鸡身上脂肪含量最少的一个部位,很适合于减肥期间食用,但是鸡胸肉的肉质比较粗糙,那鸡胸肉和什么菜搭配最好吃呢?
炒之前腌制一会儿。
要想鸡胸肉炒出来嫩的话,那么在炒之前可以先将鸡胸肉腌制一会儿,可以先在鸡胸肉中加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、食盐、植物油等调味料搅拌均匀,再在里面加入一勺玉米淀粉再次拌匀。
这样就可以在鸡胸肉的表面形成一层保护膜,从而锁住鸡胸肉的水分,在后面的炒制过程中也能避免鸡胸肉流失水分而口感变柴了。
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