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荠菜相克相宜的食物 荠菜适合什么样的人吃

2021-07-19阅读(70895)
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荠菜是一种常见的食材，经常被搬上菜桌，人食用以后具有很好的功效，不知道荠菜相克相宜的食物具体有哪些呢？

荠菜相克相宜的食物

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克

1、黄鱼。黄鱼营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，而荠菜被人体食用以后可以利肝明目、利尿止血，很适合与黄鱼搭配。

2、猪肉。荠菜带有其特有的清香，与猪肉搭配起来食用可以缓解其油腻，是常见的搭配方式。

3、鸡蛋。荠菜煮鸡蛋是三月三的时候常见的一种美食，深受人们的欢迎。

宜

1、山竹。山竹与荠菜同属于偏寒性的食物，所以对于脾胃虚寒的人来说，并不适合将这两者搭配起来大量食用。

2、醋。荠菜不宜与醋一起食用，因为荠菜中的胡萝卜素与醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用的时候容易降低胡萝卜素的吸收量，不利于其吸收。

3、猪肝。荠菜中含有较多的植物酸，而猪肝中的铁离子容易与植物酸发生反应，所以不建议将这两者搭配起来食用。

荠菜适合什么样的人吃

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荠菜作为一种常见的野菜，大部分人都是可以正常食用的，但是根据其功效和特点来说，尤其适合下列人群食用：

1、血压偏高的人群。荠菜中所含的胆碱、乙酰胆碱、季胺化合物等都有一定的降血压作用，很适合血压偏高的人群用来帮助调节血压。

2、经常上火的人。由于荠菜是一种偏寒性的食材，所以很适合本身体质就偏燥热的人群来清热降火用。

3、青少年。荠菜中含有多种维生素和活性成分，很适合青少年等来补充营养食用。

荠菜不适合什么人吃

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一般来说，荠菜作为一种常见食材并没有什么明显的食用禁忌，但是由于其特殊的营养成分，并不建议以下人群过量食用：

1、孕妇。荠菜中含有一种麦角碱成分，这种成分有类似于催产素的作用，大量食用的情况下可能会给子宫造成一定程度的刺激，引起子宫收缩，对胎儿产生不利的影响，所以不建议孕妇过量食用。

2、脾胃虚寒的人。荠菜性偏寒凉，对于本来就是虚寒体质的人来说，过量食用的话容易刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等不适的症状。

荠菜的吃法

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1、煮鸡蛋。荠菜煮鸡蛋是每年三月三的食用传统，将煮熟的鸡蛋剥去壳与荠菜一同蒸煮，然后便可服用荠菜汤，食用鸡蛋。

2、凉拌。还可以把荠菜用清水冲洗干净以后再放入沸水中煮两分钟，到时间后捞出过一遍冷水降温，然后沥干水分放入碗中，加入一些蒜泥以及生抽、蚝油等调味料调味，最后将其充分搅匀，凉拌荠菜就做好了。

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