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吃螃蟹喝什么酒最配 吃螃蟹喝红酒好还是白酒好
2021-10-08阅读(139326)
螃蟹是生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值是很高的，在生活中比较受欢迎，那吃螃蟹喝什么酒最配？吃螃蟹喝红酒好还是白酒好？
吃螃蟹喝什么酒最配
螃蟹性质寒凉，食用过量会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，将其搭配一些酒，可以帮助缓解症状。
但生活中酒的种类比较多，并不是什么酒都适合搭配螃蟹，其中葡萄酒和螃蟹搭配是比较好的，因为葡萄酒作为果酒，杀菌作用比较强，与螃蟹一起吃不宜发生中毒的情况。
其次黄酒也是很适合与螃蟹一起吃的，螃蟹吃多了容易上脾胃，而黄酒具有一定活血暖胃的作用，两者一起吃能帮助人体祛除寒性。
吃螃蟹喝红酒好还是白酒好
建议搭配白酒比较好。
白酒具有一定杀菌作用，可以帮助抑制痢疾杆菌等细菌，将其用来搭配螃蟹不容易中毒，同时具有一定活血化瘀的作用。
虽说红酒也可以搭配螃蟹，但是红酒会使螃蟹变的更加腥，因为红酒中含有大量的铁离子，而铁离子会与螃蟹发生反应，使螃蟹的口感变的更加腥。
小贴士：红酒中的单宁成分还会和螃蟹中的蛋白质发生反应，会生成难以消化的物质，影响消化吸收。
黄酒和料酒的区别
很多人认为黄酒和料酒是一样的，但其实这两者是不同的，主要有以下区别：
原料不同
黄酒是以糯米、板栗为主要原材料制成的，口感甘甜；而料酒主要是以水、食盐、生姜、味精等调料以及多种香辛料做成的。
用途不同
黄酒可以直接进行饮用，同时也可以用食物去腥；而料酒不能直接进行饮用，只能用于烹饪去腥。
功效不同
黄酒中含有大量的氨基酸、维生素、有机酸以及多种矿物质成分，具有一定舒筋活血以及延缓衰老的作用；而料酒含有大量的氨基酸物质，具有较好的促进食欲、改善睡眠等作用。
螃蟹蒸多长时间就可以吃了
需要蒸15-20分钟左右。
螃蟹中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，清蒸需要15-20分钟左右才可以将其蒸熟，一般蒸螃蟹建议以螃蟹蟹壳变红为标准。
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