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电风扇可以吹干香肠吗 自制香肠怎样快速风干窍门
2021-10-18阅读(56012)
香肠是一种腌制肉类食品，在我国是很传统的美食，很多地方都有年节做香肠吃香肠的习俗，但自制香肠的时候，容易碰到不好的天气，若是遇到连续下雨天的话，香肠无法风干，不知道是否可以用电风扇吹干呢？
电风扇可以吹干香肠吗
可以。
电风扇是一种利用电动机驱动扇叶旋转，来达到使空气加速流通的家用电器，主要作用就是清凉解暑和流通空气，如果自己做的香肠遇到雨雪天气等无法风干的情况下，开启电风扇对着香肠吹冷风，和平时将香肠悬挂风干的效果是差不多的，这种方法可以有效将室内空气流通，避免温度、湿度过高导致香肠腐坏变质。
但要注意风速不可过大，以免将香肠吹掉在地上，一般吹干到香肠用手指捏试以不明显变形为度即可，过于干硬的话口感不好。
刚灌的香肠能用电风扇吹吗
最好先悬挂至不滴水以后再用电风扇吹干为好。
香肠是用腌制的肉糜灌好的食物，刚灌的香肠通常悬挂起来还在滴水，表皮的肠衣还是湿的，此时若是用电风扇直接对着吹，肠衣容易破损，从而出现露馅失败的现象，最好是将刚灌的香肠先悬挂在阴凉干燥的地方，等香肠定型入味，以不滴水，肠衣摸起来不黏手为标准，再用风扇吹干为好。
香肠可以用空调吹干吗
不可以。
家用空调最低温度控制在16度左右，而香肠自然风干的温度最好在10度以下，若是超过10度，由于风干的时间要一周左右，有时甚至超过一周，温度高了很容易出现变质现象，另外室内空调的使用需关闭门窗才能达到好的效果，若是不通风的话，香肠也是容易坏的，所以香肠不可以用空调吹干。
另外家里的吹风机即使吹冷风也不适宜吹干香肠，一方面需要长时间握着使用，另一方面吹风机使用时间长了会带有一股电器味道，吹干的香肠容易走味，影响口感。
自制香肠怎样快速风干窍门
1、自制的香肠想要快速风干，可以用牙签在香肠表面扎上几个孔，将其放去阴凉处晾干，再挂到干燥通风的地方晾晒七天左右即可。
2、还可以用烤干的方式，将香肠的表皮烤干后放去干燥通风的地方晾晒即可。
3、如果香肠风干到最后阶段，即肠衣干燥得差不多的时候，天气不好无法正常风干的情况下，还可改为熏制、烤箱等方式烘干香肠，这样可避免香肠制作失败。
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