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自制香肠松散的原因香肠有酸味是什么原因

2021-11-20阅读(37455)

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自己做了一点香肠，但质地非常松散，一切就容易散开，这是什么原因引起的呢？香肠闻起来有酸味的话又是什么原因导致的呢？

香肠发酸还能吃吗

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不建议再吃。

香肠发酸一般是由于制作过程中操作不当，导致香肠内部发酵而导致的，这种香肠其内部的营养成分已经大大流失，同时还有细菌微生物滋生，所以不建议再吃，否则会对健康造成不好影响，食用后很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。且香肠发酸的同时还可能会伴有霉菌，这样的香肠再继续食用还会有食物中毒的风险。建议在制作香肠时一定要注意环境温度，这样能防止香肠在晒制过程中出现腐坏变质情况。

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