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自己灌香肠怎样存放时间长 自己做的香肠为什么肉很松散
2021-11-20阅读(58817)
自己刚晒了一点香肠，自己做的香肠怎么保存放的时间比较长呢？自己做的香肠吃起来肉不紧实很松散又是什么原因的导致的呢？
香肠晒好后不红正常吗
正常。
正常情况下香肠晒干之后并不是鲜红色的，其中的肉经过风干之后水分和油脂蒸发，颜色会从鲜肉色慢慢变暗变成红褐色，甚至还会有发黑的情况，这才是正常现象。市面上买的香肠看起来之所以颜色鲜红是因为在制作时加入了红曲粉，这是一种天然无添加的食品染色剂，加入后做出来的香肠颜色鲜红油亮，让人看着非常有食欲。如果想让香肠更好看的话，自己制作香肠的时候也可以加入适量的红曲粉。
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