自己灌的香肠可以吃了,但是吃的时候口感有点发酸,这是怎么回事呢?自己灌的香肠发酸了之后还能不能继续吃呢?让我们一起来看一下吧。
不建议再吃。
香肠出现发酸情况就不建议再继续食用,因为香肠发酸一般是由于发酵所造成的,而这次期间会有细菌滋生,这种香肠如果再继续食用会对肠胃造成不适影响,很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适症状。严重时还会有引起食物中毒的风险,所以一旦香肠出现发酸现象就要及时丢掉。
可以放。
自己制作香肠时可以适量放一点白酒,最好是选择口感好的酱香、浓香型白酒,这样能增添香味,能让香肠的口感更好。此外白酒还有杀菌抑菌的作用,制作香肠时加入白酒能提高其防腐能力,可以延长香肠保质期,能避免其在制作过程中出现发酸、发霉等现象。
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