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香肠太咸了怎么处理 香肠可以放多久

2023-01-07阅读(63074)
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中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

香肠太咸了怎么处理

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可以在锅中加入适量清水，将香肠放入到锅中浸泡一小时左右即可，如果还是太咸，可以在水中多浸泡几次，这样香肠中的盐分就会溶解在水中。或者可以烧一锅开水，然后把切成片的香肠放进开水中煮十分钟左右，这样就可以去掉咸味，但是需要注意，煮的时间不宜太长，否则会使香肠味道变淡。

香肠可以放多久

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一般可以放六个月左右。

香肠富含各种营养，但其肠衣上的细菌能很快繁殖，并且香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率。所以最好在六个月之内吃完，避免对身体健康有所影响，如果出现哈喇味或肠衣发黏的现象，说明微生物繁殖，这个时候就不能继续食用了。

香肠能生吃吗

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不能生吃。

香肠是由生的肠衣包裹生肉制作而成的，是属于生食，如果食用的话可能会引起寄生虫感染，对身体健康造成影响，并且因为里面的肉都是生的，口感也没有熟香肠的口感好，所以吃香肠的时候最好是在吃之前将香肠彻底蒸熟，蒸熟后在进行食用，以免对身体健康造成影响。

香肠发霉了还能吃不

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香肠发霉了不建议继续食用。

霉变食物会产生大量的病菌及毒素，食用发霉的香肠后，可能引发急性或慢性的食物中毒，可能会出现腹泻、呕吐、头昏、眼花、全身无力等症状，甚至可能会引发肠炎，并且使食物霉变的镰刀菌、白地霉菌、黄曲霉菌和黑曲霉菌等真菌，不仅仅能还原食物中硝酸盐为亚硝酸盐，还会增加二级胺的含量促进亚硝胺的合成，而霉菌会与亚硝胺可能会致癌，对身体健康有着很大的伤害，所以香肠发霉了不建议继续食用。

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