饮食指南 > 自己灌的香肠蒸多久熟 香肠蒸熟后怎样保存
自己灌的香肠蒸多久熟
如果是刚灌的香肠，一般情况下蒸20分钟左右即可，只要能看到表面的颜色变深，并且香肠有有膨胀感，就说明已经熟了。
但如果是蒸风干好的香肠，那么么可能需要30-45分钟左右，因为香肠由于风干原因，水分比较少，导致十分干硬，所以蒸的时间会比较长，如果想要时间快一点话，家里有高压锅的话，可以用高压锅来蒸香肠，但是具体的时间可以根据个人口味来决定，但是最少要蒸半个小时。
香肠蒸熟后怎样保存
具体有以下：
1、短期保存：如果只是短期保存，过几天就能吃完的话，可以用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷藏区保存即可。
2、长期保存：但是如果短时间吃不完，需要长期保存的话，建议放在冷冻区保存，主要一定要将香肠密封保存好，这样的话，那该能保存4-5个月左右，
最好建议放冰箱保存之前，香肠按照每餐食用量分好，单独包装，这样每次吃的时候，取出一餐量即可，十分方便。
香肠蒸熟后还用晾晒吗
香肠蒸熟后可以不用晾晒。
首先香肠晾晒主要是为了除香肠中的水分，水分减少的目的，是能减少香肠变质的概率，达到延长保质时间的作用，而已经煮熟的香肠不需再进行晾晒了，可以直接食用，但是不能放在室内保存，要放进冰箱低温保存，以免香肠肺变质。
建议大家先将香肠晾晒好，等想吃的时候在去蒸熟，因为晾晒后的香肠口感会更好一些。
香肠蒸了切还是切了蒸
香肠既可以切了后蒸着吃，也可以蒸了后再切开吃，两者都可以，根据个人口味选择即可。
首先香肠切好蒸熟，这样能排出香肠的油脂，这样比较健康，而香肠蒸熟后在切开，油脂大部分都包裹在香肠皮内，口感会更加丰富一些，所以大家按照自己的口味选着就好。
注意香肠不宜蒸的时间太短，不然香肠里面没有熟，吃了会对身体有影响，而蒸的时间太长了，香肠会越来越干，一般建议蒸20分钟就可以了。
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