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怎么吃猪肝更健康
2015-08-11阅读(12793)
猪肝的味道香美而且营养价值极高，是很多都喜爱的食物，然而作为动物内脏，猪肝要怎么吃才更健康呢？下面就我们一起来探讨吃猪肝需要注意的问题吧。
少吃饱和脂肪酸食物
吃猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收，减少猪肝中胆固醇对健康带来的危害。
吃猪肝搭配大豆更健康
在吃猪肝的同时，可以适当吃一些大豆及豆制品，因为大豆中所含有的豆固醇结构与胆固醇类似，可以在肠道内与胆固醇争夺吸收率，这样就会减少人体对猪肝中胆固醇的吸收，这样搭配吃更健康。
控制猪肝进食量
一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇可达到400毫克以上，因此，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。而健康成人每周食用两次，每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素A的需要，也不至于导致胆固醇摄入过多。
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