饮食指南 > 猪肉皮有什么营养 猪肉皮怎么做好吃
猪肉皮有什么营养
充盈皮肤：肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增强皮肤弹性。
猪肉皮怎么做好吃
食材：
猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香
做法：
1、猪皮刮去里层的油脂，加水煮开三两分钟，捞出晾凉
2、再次刮净猪皮上的油脂，用热水中洗干净（再重复一次）。
3、把处理好的猪皮，切成均匀的细条。
4、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好。
5、锅内添加水、葱段和姜片和调料包，大火煮开，添加酱油、糖和盐调味。
6、加入肉皮大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠，肉皮可以用筷子一穿就透，关火。
7、倒入密闭的容器中，晾凉后移至低温处保存。
8、吃时切成任意形状，根据个人喜好，调味汁儿蘸食。
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