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吃螃蟹不能吃什么

2014-11-17阅读(1670199)
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今年闰九月,吃螃蟹的时间也跟着延长,螃蟹味道鲜美,不少人只要看看红红的大闸蟹就馋得直流口水,但是螃蟹不能与什么同吃?吃螃蟹该注意哪些禁忌呢?

不宜囫囵吃蟹

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吃蟹时千万不可因为美味在前而乱嚼一气,要注意清除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮这四个有毒部位。

病人不宜吃

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患有伤风、发热、胃痛、以及腹泻症状的病人吃蟹会导致病情加剧;

慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人,最好不要吃蟹,以免使病情加重。

蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血胳的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病倩。

体质过敏的人,吃蟹后容易引起恶心、呕吐,起风疹块。

吃螃蟹不能吃鳃

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由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行,故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物,吃时一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

小贴士:对于患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化者建议少吃螃蟹且不能吃蟹黄和蟹膏。

吃螃蟹一定佐醋、姜食之

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由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

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