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猪脑的营养价值

2017-11-28阅读(270410)
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猪脑也就是猪大脑,猪几乎全身都可以食用,猪脑也一样,而且很多人喜欢吃猪脑,那么这猪脑都有些什么营养价值呢?

猪脑的营养成分

1

猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且富含蛋白质和脂肪,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

补充微量元素

2

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

防治神经衰弱

3

猪脑含钙、磷、铁比猪肉多,适用于气血虚亏之头晕头痛,以及神经衰弱等虚弱之症。

健脑

4

猪脑所含有的各种营养元素,其中包含丰富的蛋白质和胆固醇,且所含有的钙、磷、铁等物质都会比猪肉的所含有的营养物质要高得多,而这些物质恰恰又是人体大脑所需的营养物质。

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