香椿是一种很好吃的野菜,有很独特的风味,那么香椿的上市期很短,一次产量很多,吃不完那就只能用其他方式储存了,那么香椿冻了还能吃吗?
香椿冷藏之后还能吃。
香椿不是不耐低温的植物,并且可食用部位是嫩茎和嫩叶,嫩叶的量较少,含水量不高,没有那么容易腐烂,因此可以放在冷藏室中储存,只是要注意冷藏的时间就好。
冷藏香椿的保存期最好不要超过3天。
新鲜香椿是一种储存时间越长,其亚硝酸盐和硝酸盐的含量越高,因此冷藏香椿的保存期最好控制在3天作用,超过之后其亚硝酸盐含量和硝酸盐的含量升高很多,食用不利于身体健康。
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