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鸡肉搭配什么才有营养 鸡肉的人群宜忌
2018-10-02阅读(151)
鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。可用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳联耳鸣等不适。
鸡肉的料理
喝鸡汤时最好将浮油撇去，以减少油脂的摄取量,避免肥胖。鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
山椒啤酒鸡
原料
净白鸡350克，野山椒、泡青菜、西芹、蒜墓、泡椒、大蒜、香辣酱、盐、糖、淀粉、胡椒粉、酱油、啤酒、鲜汤、色拉油各适量。
制作
1.鸡剁成块，加盐、啤酒略腌;野山椒、泡椒、泡青菜切粗粒;大蒜剖开;蒜墓、西芹切小段，下入开水锅焯烫,捞出沥干。
2.炒锅注油烧热,分别下入鸡块、蒜块炸酥，捞出沥油。
3.炒锅注油烧热，下入野山椒、泡椒、泡青菜炒香,放入鸡块、香辣酱煸炒,添入啤酒、酱油、鲜汤、胡椒粉、蒜薹、西芹、糖煮熟，勾芡即成。
功效
鸡肉软嫩，酒香浓郁,鲜辣微酸，开胃消食。
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