饮食指南 > 夏天解暑汤
三豆汤
材料：黑豆、绿豆、赤小豆各30克，冰糖适量。
做法：将黑豆、绿豆、赤小豆提前泡发，将三种豆放入锅中，加清水适量，煮沸后加冰糖，煮至豆熟即可。
功效：三豆汤具有清热解毒、利尿消肿、补肾益气、解暑气的功效，是非常适合夏天饮用的解暑汤。
苦瓜豆腐瘦肉汤
材料：苦瓜、豆腐各100克，瘦猪肉80克，料酒、盐适量。
做法：苦瓜去瓤、切块；豆腐切块；猪肉切片。将猪肉放入锅中，加水煮沸，去浮沫，倒入料酒和盐，再沸时放苦瓜、豆腐，煮熟即可。
功效：苦瓜豆腐瘦肉汤是夏季非常适合的解暑汤，具有清心涤热、去火降燥的功效。
冬瓜荷叶解暑汤
材料：新鲜荷叶2块，冬瓜500克，炒扁豆、薏仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎。
做法：将全部材料洗净，冬瓜去皮、切块。一起放进瓦煲内，加清水约5碗，大火煮沸后转小火煲3小时，再加盐调味即可。
功效：冬瓜荷叶解暑汤气味清香，具有清热消暑、除烦止渴、利水化湿的功效。
绿豆竹叶汤
材料：金银花、荷叶、竹叶各5克，绿豆100克，冰糖适量。
做法：将金银花、荷叶、竹叶洗净，水煎，取汁；绿豆提前两小时泡发。锅内加水，煮沸后放入绿豆，小火煮至绿豆酥烂，再加冰糖调味即可。
功效：绿豆竹叶汤具有清热解表、解暑化湿的功效。
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