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蛏子需要几分钟熟 怎么看蛏子熟没熟

2019-07-01阅读(35839)
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我今天买了一些蛏子准备回家炒着吃，但是我之前也没有做过这个菜，想请问一下一般蛏子需要几分钟才能熟呢？

蛏子需要几分钟熟

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5-10分钟不等。

蛏子是一种常见的海鲜生物，相对来说是比较容易炒熟的，一般情况下，用大火连续炒5-10分钟左右即可炒熟，如果蛏子的量比较少，可以少炒一会儿；若是蛏子的量比较大，可以稍延长其炒的时间，但是炒蛏子的时间也不宜过短或过久，过短的话，蛏子没有完全熟，炒的时间过长会导致蛏子的肉质变老，影响口感。

怎么看蛏子熟没熟

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判断蛏子熟没熟最直接的方法就是看蛏子有没有开口，因为蛏子在受到外界热的刺激后，会迅速开壳，而在开口后由于肌肉煮熟变僵无法闭合，所以一般熟了蛏子的壳都会呈完全打开状态，若是蛏子没有完全熟透的话，壳是不会打开的，当然，若是蛏子下锅之前已经死了，那么也是不会开口的。

蛏子没熟能吃吗

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不建议食用。

蛏子一般喜好生活在潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩中，本身就携带有大量的细菌、泥沙、寄生虫甚至重金属等物质，如果没有完全做熟的话，细菌、寄生虫就无法完全杀死，人体食用后这些物质很容易侵犯肠胃，引起腹痛、腹泻、呕吐等多种肠胃不适症状，摄入过多会危害人体健康，所以一般没熟的蛏子是不建议食用的。

吃了没熟的蛏子怎么办

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严密观察

若是仅食用了少量的没熟的蛏子或是自身肠胃功能比较好，并没有出现不适反应的话，那么一般不需要进行特殊处理，停止食用，严密观察自身反应即可。

多喝温水

若是食用了没熟的蛏子出现了胃肠道反应后，建议可以多喝水，促进肠胃蠕动，促进食物排出，以缓解不适症状，另外还可以补充体内水分，防止出现脱水的情况。

送医就诊

若是胃肠道症状比较严重或者一直没有得到有效缓解，建议立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗。

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