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蛏子死了能不能吃了 怎么判断蛏子死了

2019-07-01阅读(20945)
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我昨天买了一些蛏子回来，打算今天和家里人一起吃，但是没想到有大部分的蛏子都已经死了，我想请问蛏子死了还能不能吃了？

蛏子死了能不能吃了

1

根据情况而定。

蛏子是一种海产生物，喜好生活在浅海沙滩或泥沙滩中，在日常环境中保存时间并不长，很容易死亡，而死亡时间过长的蛏子中滋生了大量的细菌等微生物，蛋白质腐败变质，人体食用后很容易引起身体不适症状，所以若是蛏子的死亡时间比较长的话一般是不建议食用的；但是若是蛏子的死亡时间比较短，没有超过3小时的话，那么还是可以继续食用的。

怎么判断蛏子死了

2

摸一摸

将蛏子放入水中浸泡一段时间后，由于呼吸需要，其中的触须会伸到外面，这个时候可以用手碰一下，如果能迅速缩回去，并且闭紧壳的蛏子就是活蛏子，若是不能回缩且肉质发白的蛏子则多为死蛏子。

掰一掰

若是遇到闭壳的蛏子，可以尝试用手掰一掰它的壳，若是有紧绷，收缩感，则是活蛏子；但若是可以轻易的打开，那么多表示蛏子已经死了。

闻一闻

除了以上两点之外，还可以闻一闻蛏子的气味，活蛏子只有一股淡淡的海腥味，而死了的蛏子则闻起来会有比较明显的臭味。

吃了死亡变质的蛏子会怎么样

3

无明显不适

如果仅食用了少量的死亡变质蛏子或者是自身体质比较好的话，可能并不会引起明显不适反应，那么也就不需要过于担心，停止食用，严密观察自身反应即可。

胃肠道反应

死亡变质的蛏子中含有大量的细菌，人体食用后极易侵犯肠胃，从而可能会引起一系列胃肠道反应，如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，有的人群还可能伴有头晕、胸闷等不适。出现不适后建议可以根据自己的情况，进行催吐，并且多喝水以缓解不适，然后立即前往医院就诊，在医生指导下行对症治疗。

蛏子死了怎么洗干净

4

如果蛏子死亡时间没有超过3小时，没有出现变质的话，那么还是可以继续食用的，建议可以通过以下方法进行清洗。

1、将死蛏子的泥沙用清水洗净。

2、锅中烧水，将蛏子放入焯烫一会儿。

3、捞出，晾凉，将蛏子肉取出，并将外圈的黑线撕掉不要。

4、准备一盆盐水，将蛏子肉放入轻轻搓洗，洗去其中的泥沙。

5、最后再用清水冲洗一遍即可。

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