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蛏子肉都出来了是不是死了 如何判断蛏子是否新鲜

2020-12-29阅读(93247)
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朋友送了些蛏子来，说是让我尝一尝味道，我放到厨房后，一时间就不记得煮了，第二天发现蛏子肉都出来了，这是不是说明蛏子死了呢？

蛏子肉都出来了是不是死了

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视情况而定。

蛏子是一种海产贝类，其壳窄长，剃刀状，斧足大而活跃，但是蛏子的器官基本都在壳内，所以会将一节肉漏在外面进行呼吸或移动，在受惊或感知危险时，又会马上将肉缩回贝壳内部，如果蛏子肉露出来，不一定是死了，很可能是在呼吸，建议用手触碰一下蛏子肉，如果没有反应，那么蛏子肉基本上就是死的。

如何判断蛏子是否新鲜

2

除了上面触摸蛏子肉来判断外，以下两种方式也可以看蛏子是否新鲜：

闻气味

蛏子一般是生活在近岸的海水里，所以新鲜的蛏子能闻到淡淡的海腥味，但如果蛏子有类似死了的螃蟹鱼虾一样有明显的腥臭味的话，那么就说明其内部的物质就会很快被细菌和微生物分解，这样的蛏子是十分不新鲜的。

掰蛏壳

新鲜的蛏子如果没有将肉露出来，蛏子壳紧闭的话，尝试掰一下蛏子壳，如果外壳紧实掰不动的话，那么说明蛏子比较新鲜，但如果一掰就开的话，那么说明蛏子已经不新鲜了。

蛏子死了能不能吃了

3

最好不要吃了。

蛏子的的营养成分中含有较多的蛋白质、碳水化合物、胆固醇等物质，在活蛏子死后，其外壳以及内部夹杂的细菌、微生物以及杂质等物质便会迅速繁殖，继而导致蛋白质等营养成分变质，时间越久，变质程度越严重，因此蛏子死了最好就不要再吃了，以免产生细菌导致肠胃菌群失调，出现腹痛、腹泻等不适症状。

吃了死的蛏子怎么办

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1.如果食用死蛏子，但是食用量少，没有感觉身体不适的话，那么说明体内代谢已经将食物代谢掉了，没有不适感就不用过于担心。

2.如果食用死蛏子后有不适感，但不是十分严重，建议多喝水，加快水液代谢，将有毒物质排出体外，同时注意休息保暖。

3.如果食用过多的死蛏子，并且有腹泻、呕吐、胸闷等症状的话，建议立即送医急救处理。

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