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鸡蛋和小龙虾能一起吃吗 小龙虾和什么一起吃好
2019-04-26阅读(91452)
现在又到了吃小龙虾的季节了，但是大家在吃美味的小龙虾时也要注意饮食搭配上的禁忌问题，比如说生活中常见鸡蛋，和小龙虾能一起吃吗？
鸡蛋和小龙虾能一起吃吗
可以一起吃，但是要适量。
鸡蛋的蛋白中主要含有蛋白质、核黄素、尼克酸、生物素以及钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙等。小龙虾中主要含有蛋白质、脂肪以及矿物质、维生素等营养成分。
而在中医属性上，小龙虾性温，鸡蛋性平。
两种食材在营养成分和食物属性上都不冲突，因此是可以一起吃的。
但是鸡蛋和小龙虾都属于高蛋白质、高营养的食物，因此不能吃太多，否则容易营养过剩、消化不良。
鸡蛋和小龙虾一起吃的做法
蛋黄小龙虾
食材：小龙虾1000克，盐、食用油、蒜末、蛋黄、小葱、香菜、姜适量。
做法步骤：
1.将小龙虾用清水洗净后用盐水浸泡30-60分钟。
2.将小葱与香菜打结(就像绑绳子一样)。
3.把姜切片。
4.蛋黄压碎。
5.往锅中倒入清水并把蒜块，小葱结，香菜结，姜片放入水中煮至水沸腾，之后放入龙虾。
6.拿一个倒满凉水的盆之后把煮熟的小龙虾从锅中捞出来并放入水中。
7.将小龙虾放凉后去掉虾头然后在锅中放入适量油，蒜末，蛋黄，盐，翻炒蛋黄。
8.之后在往锅中加入小龙虾翻炒，炒好后在小龙虾上撒上葱末放入盘子中蛋黄小龙虾便做好了(每只小龙虾上必须都沾上蛋黄)。
小龙虾不能和什么一起吃
临床上有句话，叫做“抛开剂量谈毒性就是耍流氓”，而在小龙虾的搭配禁忌上也有体现，其实小龙虾并没有绝对的禁忌食物，出于食物属性以及营养成分方面的考虑，建议尽量少和下列的食物一起吃，然而事实上，少量的同食影响并不大的。
1.热性食物：小龙虾本身性温，二者大量同食容易导致上火，比如说狗肉、羊肉、黄牛肉、酒、榴莲等等。
2.高鞣酸、草酸食物：小龙虾富含钙质和蛋白质，和富含草酸、鞣酸的食物一起吃，容易生成不溶于水的沉淀，继而可能会引起肠胃不适甚至增加患上结石病的风险，比如说柿子、茶叶、葡萄、山楂、石榴、菠菜、香菜、香椿、芦笋等等。
3.啤酒：主要针对痛风人群，因为这样搭配容易诱发痛风。
小龙虾和什么一起吃好
1.生姜：能够去腥调味。
2.紫苏：去腥调味，还能解蟹毒。
3.花椒：去腥的同时增加麻味，提鲜。
4.大蒜：增香调味，杀菌。
5.辣椒：麻辣小龙虾必不可少。
6.香菜：香菜能够去腥，增鲜。
7.凉拌黄瓜：解腻。
8.凉面：凉面富含淀粉，和富含蛋白质的小龙虾营养互补，还能用小龙虾汁拌面吃。
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