饮食指南 > 排骨是发物吗 发物有哪些食物
排骨是发物吗
不是。
发物是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物，而排骨不具备这样的条件，所以其不是发物。
排骨不仅不是发物，还是一种营养价值高的食物，其可以起到滋补身体的作用，补充人体所需的营养，加上排骨的味道也是非常的棒，适合食用的人群也是非常的多。
发物有哪些食物
发物的范围是比较广的，直接说的话是有非常多的，可以按照发物的特性来分类。
1、部分发热之物也是会诱导疾病的发生，例如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等食物。
2、部分发风之物也会诱导疾病的发生，例如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等这类食物。
3、部分发湿热之物会诱导疾病的发生，例如饴糖、糯米、猪肉等食物。
4、部分发冷积之物会诱导疾病的发生，例如西瓜、梨、柿等各种生冷的食物。
5、部分发动血之物会诱导疾病的发生，例如海椒、胡椒等辛辣的食物。
6、部分发滞气之物会诱导疾病的发生，例如羊肉、莲子、芡实等食物。
小贴士
通常情况下，并不是所有的发物都会引起疾病，一般适量食用都是可以的，不会引起不适，只有某些特殊体质的人食用少量的发物才可能会诱发疾病。
排骨是高蛋白食物吗
是。
排骨是属于高蛋白质的食物，肉类中一般都是含有大量的蛋白质的，而排骨中的蛋白质也是十分丰富的，含量很高，所以属于高蛋白食物。
而且肉类中一般都是含有人体所需的氨基酸，这种氨基酸的种类和蛋白质内的氨基酸吻合度高，也就是动物性蛋白质优于植物性蛋白质，所以排骨中的蛋白质的营养价值很高，属于优质蛋白质。
排骨是凉性还是热性
性平。
排骨是一种平性的食物，所以其不属于凉性也不属于热性，是适合广大人群食用的食物。不过虽然排骨是一种平性食物，但是其制作菜品的时候，其凉热也是会被改变的，具体属于热性还是凉性需要根据其他食材的凉热来决定。
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