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荠菜根的功效与作用 荠菜根能一起包饺子吗
2021-02-23阅读(93060)
荠菜是一种生活中很常见的野生蔬菜，以春季食用为主，一般吃的部分是鲜嫩的茎叶，但其带根全草都可入药，具有一定的药用价值，食用可为身体起到以下功效和作用。
消炎降压
荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，而且其本身所含的维生素C就比较丰富，能抗病毒，增强机体免疫功能；同时荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
荠菜根能一起包饺子吗
可以，具体做法如下：
材料：荠菜根，猪肉，葱，姜，蒜，花椒等。
做法：
1.荠菜的根清洗干净，沥干，猪肉洗净，沥干。
2.将猪肉切碎，荠菜根切碎，将荠菜的根放在猪肉上面，慢慢的剁匀，充分的混合，加上蒜末，姜末，花椒粉等再添加少量的料酒，发酵十分钟。
3.用饺子皮包饺子，适合做水饺和蒸饺食用，煎饺不容易熟。
注意：荠菜的根需要经过清洗干净才可食用，最好进行焯水处理，去掉微生物和污染成分。
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