饮食指南 > 鹅肝是发物吗 手术后可以吃鹅肝吗
鹅肝是发物吗
一般不属于发物。
发物主要指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，因为每个人的体质都不一样，因此对于不同人群来说，其发物的种类也是不一样的。
而鹅肝是属于鸭科动物鹅的肝脏，是动物肝脏的一种，食用后并不容易诱发或加重某种疾病，所以一般来说是不属于发物的。
手术后可以吃鹅肝吗
视情况而定。
如果是小型手术的话，那么一般并不会影响到肠胃的消化功能，此时是可以适量吃一些鹅肝的，还能促进伤口的恢复。
但如果是大型手术的话，那么手术之后人体的肠胃功能一般是处于紊乱的状态，此时是需要禁食或者食用清淡、易消化的食物，而鹅肝中因为含有较多的脂肪和胆固醇，不易被人体消化吸收，所以是不建议吃的。
鹅肝吃了会上火吗
一般是不会的。
鹅肝的性质比较平和，一般在适量食用的情况下并不会出现上火的情况，但是因为鹅肝中所含的营养物质比较丰富，如果食用过多的也会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担。
此时对于一些本身消化功能不是很好的人群来说就有可能会出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，所以建议在吃鹅肝的时候适量食用即可。
什么人不适宜吃鹅肝
1、痛风患者：鹅肝中所含的嘌呤比较高，而嘌呤进入到人体之后会转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的痛风患者来说，在尿酸控制不稳定的情况下是不建议食用鹅肝的，以免加重对身体的负担。
2、胆固醇偏高者：鹅肝中含有较多的脂肪和胆固醇，因此对于一些本身胆固醇偏高、过于肥胖以及患有脂肪肝的人群来说，建议最好是少吃或不吃鹅肝。
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