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罗氏虾刚死可以吃吗 活的罗氏虾怎么保存到第二天

2021-10-23阅读(287848)
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前几天从海鲜市场买了些活的罗氏虾回来，想蒸着吃，于是就把虾养在鱼缸里，结果周末要做的时候才发现罗氏虾好像死了一些，那罗氏虾刚死可以吃吗？活的罗氏虾怎么保存到第二天？

罗氏虾刚死可以吃吗

1

没有变质的话就可以吃，但是要充分煮熟或者油炸后食用。

罗氏虾是生活中含有丰富蛋白质的食物，对人体提高免疫力、预防疾病等方面有很大的帮助，并且罗氏虾中含有丰富的虾青素、牛磺酸、锌、碘、硒等导致矿物质，而罗氏虾在濒死或者已经死去后，体内的细菌很快会将罗氏虾的营养物质分解并产生大量的组胺，而组胺对人体有一定毒性。

但是如果是刚死不久的话或者是直接冻死的罗氏虾是可以吃的，建议注意区别，一旦察觉罗氏虾有腐败、变质的情况的话就不要再吃了。

活的罗氏虾怎么保存到第二天

2

冷冻

将罗氏虾的虾须和虾抢剪掉之后，然后整齐的摆放在保鲜盒里，然后将盒盖盖好，要保证没有缝隙，然后存到冰箱中冷冻，吃的时候直接用刀将罗氏虾撬下来即可。

注水

将买回来的活的罗氏虾倒入盆中，然后在盆中加入清水，进而保持虾身的湿润，延长存活时间，但是要注意不要盖过虾头部。

怎么判断死亡的罗氏虾变质了没有

3

看外观

新鲜的活的罗氏虾外观是青灰色但是略带透明的，并且表面还会带有光泽，而如果是死后的变质的罗氏虾，虾壳表面会出现粘手的粘液。

闻气味

活虾的味道有一股海水的咸腥味，一般是不难闻的，而变质后的罗氏虾会散发出难闻的臭味、酸味、腐烂味等等刺鼻的味道。

尝味道

好的罗氏虾烹饪后的味道是鲜美的，并且肉质有弹性，味道也很好，而变质的下烹饪后的味道肉质比较松散，虾的鲜美的味道较淡甚至没有。

变质的罗氏虾吃多了会怎样

4

较为严重的消化道反应。

虽然罗氏虾含有丰富的营养物质，其中蛋白质、脂肪、胆固醇、钠、磷、钾等物质含有丰富，食用后能增加人体营养物质，但是虾死亡后，体内营养物质就会被分解，长时间后就会引起罗氏虾变质，人体食用后会引起肠道菌群紊乱，进而出现呕吐、腹泻、腹痛等严重的肠胃的反应。

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