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蛏子和蛏王有什么区别 吃蛏子要去内脏吗

2022-01-12阅读(163053)
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今天去海鲜市场买蛏子的时候看到有蛏子和蛏王，这两者有什么区别呢？在吃蛏子的时候要不要将内脏给去掉呢？

蛏子和蛏王有什么区别

1

外形区别

蛏子属于软体动物，介壳两扇，形状比较狭长，外面蛋黄色，里面白色，相比于蛏王而言个头要小。而蛏王为贝壳长，质薄脆，两片合抱成竹筒状，整体个头偏大。

生长环境区别

蛏子一般生活在近岸的海水里，同时蛏子还是人工养殖的，而蛏王一般生活在浅海泥沙中，。

吃蛏子要去内脏吗

2

需要。

蛏子生活在海中，内脏里难免会有泥沙，因此在吃之前需要将其内脏清洗干净，蛏子中黑色部位就是内脏。如果不去除内脏一起吃的话，蛏子口感会受到影响，吃起来口感可能会发苦，另外如果蛏子生活在污染水域的话，内脏中还会含有对人体有害的物质，食用后可能会造成消化道感染，对健康不利。除了内脏之外，蛏子的外壳也需要去掉。

蛏子的鼻子能吃吗

3

能吃。

蛏子的鼻子是顶端有节状网纹的部位，形如象鼻，又被称为“蛏鼻”，该部位是可以吃的，蛏鼻和蛏子肉一样含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及钙、铁、硒等多种矿物质成分，营养价值非常高，且肉质脆嫩、口感鲜美。经常食用还能起到清热解毒、降燥除烦、解酒毒的功效，，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

蛏子的两个触角能吃吗

4

能吃。

蛏子肉上会有两个触角，这是蛏子的水管，靠着这两个水管与滩面上的海水保持联系，从入水管吸进食物和新鲜海水，从排水管排出废物和污水，该部位也是可以吃的，有着和其他部位的蛏肉有着同样的营养价值。

蛏子身上一般只有内脏和外壳以及肉质边上会有一条黑色的线状物不能食用，其他部位都可放心吃。

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