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吃素的好处和坏处
2015-06-18阅读(14786)
很多人认为，吃素是一种营养健康的生活方式，吃素对身体健康有非常大的帮助，能够有效预防癌症，糖尿病，老年痴呆症和高血压;但是并不是说吃素就一点坏处都没有，吃素的朋友还是要注意科学饮食的，下面来看看吃素的好处和坏处。
易消化吸收
与肉食相比，素食的营养成分更容易被人体消化吸收，肉食比较不易被消化，甚至在进入大肠的时候还有大部分未被消化，这些残留的食物腐化快，而且带有毒性，对身体健康危害很大;而蔬菜，水果，粗粮类食物的营养成分比较容易消化，而且部分营养元素能够直接被人体吸收，素菜中的纤维素还能有效预防便秘发生。
吃素增强食欲
吃东西毫无节制，吃的杂乱，这都有可能引起肠胃毛病，导致胃不能正常消化。吃素能够帮助大家改掉暴饮暴食的坏习惯，许多素菜中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，对增强食欲，防止胃痛有很大帮助。
吃素食远离毒素
人类饮食中95%的农药残留来源于各种肉类，鱼类和奶制品，尤其是鱼类中，多数含有致癌物多氯联苯和重金属，这些物质是无法通过蒸煮或冷冻就能彻底消除的，肉类和奶制品中也含有类固醇和激素;而蔬菜和水果中含有的植物化学物质能够帮助身体排毒，少吃肉类多吃素菜能够有效清除体内那些致病毒素，保证内脏系统正常运作。
长期吃素造成动物蛋白摄入不足
长期吃素食拒绝荤菜，容易造成动物蛋白摄入不足，虽然补充了植物蛋白，但是植物蛋白的吸收和利用远远不及动物蛋白，当长期吃素导致动物蛋白摄入不足时，人体内的蛋白质，脂肪和碳水化合物失衡，就容易造成免疫力和记忆力下降，出现贫血，消化不良等症。
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