吃素的好处和坏处,吃素的好处,吃素的坏处-乐哈健康网

吃素的好处和坏处

2015-06-18

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很多人认为，吃素是一种营养健康的生活方式，吃素对身体健康有非常大的帮助，能够有效预防癌症，糖尿病，老年痴呆症和高血压;但是并不是说吃素就一点坏处都没有，吃素的朋友还是要注意科学饮食的，下面来看看吃素的好处和坏处。

长期吃素导致矿物质流失

大豆，蔬菜，谷物中含有的膳食纤维丰富，一方面能促进肠胃消化，另一方面膳食纤维有缓泻作用，能够促进肠道蠕动，减少肠内残留物通过肠道的时间，但是过多的膳食纤维又会加速肠胃道中矿物质营养元素排出，造成体内的矿物质还未经吸收便已经流失不足，得不偿失。

长期吃素导致缺锌

长期吃素的人群锌元素的摄入量远远低于非素食者，长期缺失锌元素，儿童发育容易受到影响，并影响免疫功能和性功能。植物锌的生物利用率一般都比较低，因此吃素人群应该重视锌元素的摄入，多吃补锌食物。素食人群不妨多吃黄豆制品、果仁类或天然五谷杂粮食品以及芥菜等含锌丰富的食物。

长期吃素缺铁

植物食品中的铁只含非亚铁血红素，不如肉食中亚铁血红素的铁易吸收，并且素食人群体内的铁元素存储量比较低，容易导致贫血症状发生。性贫血会使人食欲减退、疲乏无力，严重情况还会影响到智力和认知能力。素食人群可以从五谷杂粮中摄取且元素，同时多吃一些含铁质和维生素C丰富的食物，如葡萄干、红枣等。为了更有利于铁质的吸收，素食人群在食用含铁高的蔬果时，应该避免吃豆类、咖啡、茶等妨碍身体吸收铁的食物。

长期吃素缺维生素D

人体缺乏太多维生素D容易导致钙质大量流失，引起骨质疏松，佝偻病等症，植物性食物中几乎不含维生素D，素食主义者可以多吃鸡蛋或者奶制品来补充维生素D。如果是习惯性吃全素食的人也应该多晒晒太阳，保证人体自行合成维生素D，以免影响钙质吸收和骨骼发育。

吃素的好处和坏处

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