饮食指南 > 白萝卜炖羊排
食材
主要食材：羊排1000克。
其他食材：白萝卜1个，葱、姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、盐、生抽、料酒、花生油、鸡精、香菜适量。
做法步骤
1.把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。
2.凉水入锅把羊排焯一下，水开以后把血末撇掉，然后把羊排捞出备用。
3.准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。
4.起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
5.放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。
6.然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
7.准备白萝卜一个，把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
8.羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。
9.大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可出锅。
功效
消积化痰、理气止痛、温中暖肾、益气补虚、温经补血、强筋健骨。
成果图
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