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叶黄素的营养价值
2017-11-28阅读(329223)
叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein，分子式为C40H56O2，相对分子量为568.85。橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂[
抗癌
很多研究表明，叶黄素有较强的抗癌作用，比如对乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等都有一定的抑制作用，尤其是乳腺癌和叶黄素的摄入量有直接关系，平时多吃一些含叶黄素高的食物，能起到一定的抗癌作用。
延缓动脉硬化
叶黄素有一定的抗氧化性，在血液中会结合低密度脂蛋白，将其逆向氧化成脂肪和胆固醇，减低血液粘度，在一定程度上能起到延缓动脉粥样硬化的效果。相关问答推荐
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0个回答Q 叶黄素对眼睛的作用
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1个回答Q 补充叶黄素就能呵护孩子的眼睛视力
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