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木耳泡了两天还能吃吗 木耳泡多了怎么保存

2017-12-29阅读(432)
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木耳是一种含有丰富的营养成分的食物，特别适合老年人食用，食用可以促进身体健康，那么木耳泡了；两天还能吃吗？

木耳泡了两天还能吃吗

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木耳泡了两天，需要看浸泡木耳的方式、温度和状态才能判断能否食用。

干木耳洗净之后，用干净的清水浸泡，8个小时换一次清水，并且夏天放在冰箱保存，冬天放在没有暖气、空调的地方，室温泡发，一般是可以食用的。泡木耳本身的质量状态才是决定能不能食用的关键。

什么样的木耳泡两天还能食用

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1、表面有韧劲，软而不烂，一掐是脆脆的感觉，而不是软烂的状况。

2、浸泡的水中无白色泡沫、无气味、水质清澈，无可见漂浮物等。

3、木耳表面有木耳本身的光滑感，背后有粗糙感，没有又滑又黏腻的感觉。

4、木耳本身光泽存在，颜色黑亮，没有发白、透光等情况出现。

木耳浸泡过久有什么影响

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泡过头

木耳经过过头会失去木耳本身的韧性，变得没有嚼劲，质地较烂，而木耳中含有的活性成分、胶原质、维生素等都会流失，导致营养价值降低。

滋生细菌

木耳和中含有一定量的碳水化合物等成分，因此浸泡过久容易滋生细菌，出现表面有泡泡的情况。

吃了泡的太久的木耳有什么后果

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没什么事情

木耳泡的过久，但是没有变质的话，食用不会出现任何不适，只是营养价值降低了一些而已。

拉肚子

一些致泻菌感染导致食用变质的木耳，食用很有可能会出现拉肚子的情况。这种情况需要喝一些温盐水防止脱水，同时促进木耳代谢出去，可以食用一些蒙脱石散、泻立停之类的止泻药。

食物中毒

一些菌类会代谢出一些毒素，食用有可能会出现恶心、呕吐、头晕、四肢乏力等不适症状，因此需要及时去医院看医生，寻求医生的专业帮助。

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