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香椿和虾能一起吃吗 一起吃有什么作用
2018-03-13阅读(253718)
又到了香椿上市的季节，第一批发芽的香椿已经可以食用啦，我妈打算给我摘一些香椿送过来，但是我买了很多的虾也要尽快吃完，想知道香椿和虾能一起吃吗？
可以长期将香椿和虾一起吃吗
一般不会将虾和香椿一起食用。
首先香椿是季节性的食物，新鲜的香椿上市时间较短，后期都是腌制的香椿，可以直接食用，因此不存在长期将香椿和虾一起食用的可能，并且虾和香椿不是常规一起食用的食物，所以一般也不会长期一起食用。
虾和香椿一起吃要注意什么
1、香椿中含有一定量的鞣酸，会和虾中的蛋白质反应，生成不易消化的成分，因此虾和香椿一起食用的话，香椿一定要焯过水，减少鞣酸的含量。
2、香椿和虾都是富含蛋白质的食物，因此多蛋白质过敏的人群不建议食用香椿和虾。
3、虾中含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌，产生组胺和尸胺，而香椿的味道会掩盖变质的虾，因此和香椿一起吃的虾需要确保其质量。
4、不能接受香椿的人群，不要强迫其食用香椿和虾，很有可能出现恶心、呕吐的情况。
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