蛏子是一种营养丰富的海鲜,但是吃的比较少,不知道怎么做,想知道蛏子需要焯水吗?蛏子焯水几分钟合适呢?
炒蛏子出水可以将蛏子捞出之后,将水烧干。
炒蛏子出水的话,可以将蛏子捞出,留下底下的汁水,大火收汁,待汁水烧到合适的量之后,再将蛏子放入锅中,继续翻炒烹饪即可。这样可以避免汁水过多导致蛏子烹饪时间过长,肉质变老。
1、大火炒新鲜蛏子,只需要将所有蛏子炒制开口之后,调好味道,再翻炒几下就可以了。
2、炒过的蛏子也是大火炒制,葱姜蒜之类的下锅炒香,炒好之后如蛏子,翻炒均匀之后加调味料翻炒均匀,加少许水,烧开之后就可以上锅了。
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