有人把“天上龙肉,地上驴肉”的说法用来比喻吃驴肉的美味以及营养价值,但你知道嘛,其实驴肉也是有与之相克的食物的,在我们吃驴肉的同时,要避免和以下这些食物一同食用,以免导致身体不适反应的出现。
荆芥辛温,驴肉甘凉,二者性味相反,而且荆芥与驴肉中含有的某些生物活性物质,可能在同食时引起不良生化反应,有害于人体或减低药效,因此不能同食。
备注:吴瑞曰:“食驴肉,试荆芥茶,杀人。”此话言之过甚,不要过于惊慌。
驴肉有很好的补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的益处,但不宜与破气的食物一起吃,不然就会抵消驴肉的补气功效,丢失吃驴肉补气的作用。
常见的破气食物有:山楂、白萝卜、柿子、空心菜等。
驴肉性凉、味甘酸,日常食用搭配宜和性温平的食材同食,不宜与同是性寒凉的食材一起吃,否则吃多了容易引起体内寒气过盛,出现肠胃不适的身体异样现象。
常见的性寒凉食物有:绿豆、海带、苦瓜、西瓜、荸荠、柿子、猕猴桃、甘蔗、西瓜、马齿苋、螃蟹等。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性,所以在食用鲜黄花菜时,每次不要多吃,同时也不宜搭配驴肉,因为驴肉补气活血,会加重食用鲜黄花菜的病症。
由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。
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