在烹饪方法上,经过长时间煮除去脂肪之后吃要比烤着吃好。食用猪肉时,消化系统薄弱的人应该熬汤或炖吃。
猪肉中的B族维生素可与维生素C共同作用生成能量,维生素C能抑制黑色素成长,减少黑斑,还能帮助骨胶原蛋白合成,是美容上不可缺少的营养成分。南瓜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C及矿物质。
除美容作用外,还有降血糖的作用,与猪肉同食,对身体更加有益。富含维生素C的食物有:黄绿色蔬菜,如莲藕、南瓜、生菜、油麦菜等,可与猪肉一起烹饪食用;水果如橘子、苹果、菠萝等,可以熬煮成酱汁浇在烹饪好的猪肉上,可增加独特的风味,使口感更丰富。
猪肉搭配大豆类食品能增加对钙质的摄取,能舒缓更年期的躁郁症状,并能预防骨质疏松症,改善血液循环,十分适宜中高年龄层女性食用。另外,如白萝卜、胡萝卜、南瓜、菠菜等蔬菜也对缓解更年期症状十分有益,烹调时宜善加利用。
猪肉配黄精可以起到滋阴补血,补中气,润心肺的作用。一般适用于病后体虚,失眠,肺结核等症。
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