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活蛏子和死蛏子的区别 蛏子开口是不是死了

2019-07-01阅读(202196)
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我今天从海鲜市场买了一些蛏子回来，但是它一动都不动，也不知道是不是死了，请问一下活蛏子和死蛏子有哪些区别呢？

活蛏子和死蛏子的区别

1

活蛏子和死蛏子从外壳上一般很难看出区别，建议可以从以下几个方面进行区分。

蛏子肉

蛏子养在水中的时候，一般会露出一截肉在外面呼吸，为了区分蛏子的死活，可以用手指触碰以下蛏子肉，如果它能迅速缩回去的话，并且将壳紧闭的话，那么就是活蛏子；但是若是触碰后没有任何反应的话，多表示已经死亡。

蛏子壳

若是蛏子壳紧闭，没有露出肉的话，可以试着掰一掰蛏子壳，如果是活的蛏子，会有明显的缩紧的感觉，而死蛏子能轻易将其打开。

气味

同时，死蛏子和活蛏子在气味上也会有所区别，活蛏子闻起来会有淡淡的海腥味，但是无其他异味，而死亡的蛏子可以闻到比较明显的臭味或腐味。

蛏子开口是不是死了

2

不一定。

将蛏子放入水中后，它会伸出触须呼吸、进食，这个时候它的壳也是打开的，所以蛏子开口不一定是死了的，但是若是触碰它的肉，不会缩回去或者壳处于完全张开的状态，那么蛏子很有可能是已经死了的。

死蛏子煮的时候开口吗

3

一般不会。

蛏子的开口和闭口是由肌肉和韧带控制的，它会根据自身呼吸的需要而开口闭口，所以在煮的过程中，受到外界的刺激后，新鲜的蛏子会迅速张开，而死了的蛏子由于肌肉和韧带已经僵硬，即使遇到外界刺激，也是不能开壳的，所以死蛏子煮的时候一般是不会开口的。

蛏子怎样保存三四天

4

蛏子是一种海洋生物，在日常环境中，活蛏子是很难保存三四天的，所以若是要将蛏子保存这么久，一般建议煮熟保存或冷冻保存。

煮熟保存

1、将蛏子洗净后，放入锅中。

2、加入适量清水用开水焯熟。

3、然后将蛏子肉去除来，待其冷却后，装入保鲜盒中。

4、最后将其置于冰箱冷藏或冷冻保存。

冷冻保存

1、将蛏子的泥沙清洗干净。

2、然后将它沥干水分，装入保鲜盒中。

3、再将保鲜盒置于冰箱冷冻保存。

4、一般可以保存15天左右，但是保存时间越长，其口感和营养会越差。

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