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鲍鱼干该怎么做好吃 如何泡发鲍鱼干
2019-01-30阅读(90228)
鲍鱼干是用鲜鲍鱼加工制作而成，是目前市场上十分受欢迎的一种食品，也是过节、送礼的很好的选择，那么鲍鱼干该怎么做好吃呢？
红烧干鲍鱼
材料：干鲍鱼4只，西兰花100克，火腿3-5片，干贝15克，水淀粉、糖、料酒、骨头浓汤、食盐适量。
做法：
1、干鲍鱼泡发，洗净，切花刀备用。
2、砂锅中放入骨头浓汤，煮开后加入鲍鱼、干贝，再放入适量糖、料酒调匀炖煮1-2小时，直至留取少许汁水。
3、西兰花用盐水浸泡后，放入锅中焯熟，沥干水分摆盘备用。
4、炖煮好的鲍鱼、干贝码入盘中。
5、剩下的汤汁用水淀粉勾芡，然后淋入鲍鱼即可。
如何泡发鲍鱼干
步骤：
1、将鲍鱼放入容器中，倒入纯净水将其完全淹没。
2、然后放入冰箱冷藏2天左右，每隔8小时换一次水。
3、将鲍鱼捞出，去掉鲍鱼内脏，刷洗干净。
4、锅中倒入纯净水，放入洗净的鲍鱼煮50分钟左右。
5、关火，盖上盖子，继续泡3-4个小时。
6、如果鲍鱼还是比较硬，那么继续再煮30分钟，加盖，继续泡，直至泡软为止。
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