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生蚝可以冷冻吗 生蚝冷冻可以保存多久
2019-02-22阅读(70056)
我之前在一家饭店吃的生蚝特别好吃，于是我也买了一些生蚝准备回来自己做，但是因为临时有事，又怕生蚝坏掉，于是我想把生蚝放在冰箱冷冻，请问一下生蚝可以冷冻吗？
生蚝可以冷冻吗
可以冷冻。
生蚝是一种海洋贝类，以其味道鲜嫩，营养丰富而著称，但是生蚝本身携带了大量的细菌等微生物，所以如果脱离海水的话，它的保存时间并不长，而在冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋生以及繁殖，能在一定程度上延长生蚝的保存时间，所以生蚝是可以冷冻的。
生蚝冷冻可以保存多久
1个月左右。
生蚝容易滋生细菌而死亡变质，保存时间并不长，而在冷冻条件下，如果保存得比较好的话，通常可以保存一个月左右，但是生蚝的保存时间越长，其中的水分以及营养成分流失得越多，而且口感也会变差，所以买回来的生蚝建议尽早食用。
生蚝如何冷冻保存
步骤：
1、先将生蚝外壳用刷子刷洗干净。
2、锅中热水，将生蚝放入锅中煮熟。
3、然后去除蚝壳，留蚝肉。
4、将蚝肉用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存。
5、注意与其他食物分开存放，避免串味。
冻生蚝如何解冻
冷藏室解冻。
生蚝在冷冻的过程中，其中的水分会从肌肉组织中流出，冻成冰块，如果直接用热水解冻或者微波炉加热解冻，会导致其中的汁液大量流失，使生蚝的营养价值和口感受到影响，而将它放在冷藏室慢慢解冻，其中的汁液可以得到一定的吸收，这样生蚝的口感会更鲜嫩。
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