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生蚝为什么有点苦 生蚝有苦味还能吃吗

2019-02-26阅读(19640)
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我今天做了几只生蚝吃,但是不知道怎么回事,吃起来有些苦味,之前从来没有出现过这样的情况,想请问生蚝为什么有点苦?

生蚝如何挑选

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看蚝壳

挑选生蚝时,可以先看一下生蚝的壳,一般生蚝的壳越深,或者越厚,表示生蚝肉比较肥硕;如果生蚝个头比较小,壳很浅的话,里面的蚝肉也比较小。

敲蚝壳

在挑选生蚝时,还可以敲一敲蚝壳,如果声音听起来比较空洞,里面的生蚝肉可能已经脱水,不够新鲜, 不建议挑选。

看缝隙

挑选生蚝时,还可以看一下内外壳的缝隙处,如果缝隙处比较紧密,难以徒手掰开,表示生蚝比较新鲜;如果可以简单掰开或者是自然张开,多表示生蚝不够新鲜。

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