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生吃生蚝什么味道 什么生蚝能生吃
2019-02-28阅读(82996)
我每次和朋友一起去吃饭的时候，他们经常点个生蚝生吃，我从来没有这么吃过，想请问一下生吃生蚝什么味道？
生吃生蚝什么味道
生蚝是牡蛎的别称，是一种常见的海洋可食用贝类，生蚝生吃起来肉质十分细软、弹滑，鲜味突出，有比较重的海腥味，如果生蚝特别新鲜的话，生吃生蚝时还可以感觉到肉质在口中蠕动，能接受这种口感的人会觉得十分美味，不能接受的人则会十分厌恶。
生吃生蚝用什么酱料
生吃生蚝为了保持它的鲜味，一般不会加别的酱料，直接挤几滴柠檬汁在蚝肉上减轻其腥味即可；如果觉得难以接受的话，可以稍稍放一点酱油和芥末，当做刺参一样吃，这样可以缓解生蚝中的独特的腥味。
生吃生蚝是嚼还是吞
都可以。
生蚝肉质细嫩，味道鲜美，但是海腥味有些重，如果喜欢这种味道的可以在口中细细咀嚼，使其鲜味到达口腔的每一个角落；如果觉得比较难以接受，但是又想最大程度保留生蚝的营养价值时，那么就可以将生蚝直接吞下去。
什么生蚝能生吃
一级海域出产的生蚝。
判断生蚝是否能生吃，最可靠的办法就是看它的生产地，一般只有生产在一级海域的生蚝才能达到生食的标准，而二级海域生产的生蚝只能熟食，因为二级海域通常污染比较严重，这里生产的生蚝有致病菌及重金属污染的风险，生食易对人体产生不利影响。
而我国很少有海域的海水环境达到生蚝生食的标准，目前仅在乳山、獐子岛出产的生蚝可以直接生吃。
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