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带鱼是深海鱼吗 带鱼怎么做好吃

2019-03-18阅读(73316)
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鲜美少刺、营养丰富的带鱼广受好评，那带鱼是深海鱼吗？带鱼怎么做好吃？接下来我们就一起看看吧。

带鱼是深海鱼吗

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带鱼是我们日常生活中常见的一种鱼，属于深海鱼，一般分布在西北太平洋和印度洋，在我国的南北沿海地带常见。可能大家会疑惑，为什么带鱼很少见活的呢？因为带鱼是深海鱼，出水后，因为外界压力变低，而导致腹压过高，从而出现内脏破裂而死，因此大家看到的带鱼一般都为冷冻。

带鱼怎么做好吃

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红烧带鱼的家常做法

1.先把带鱼去鳞去内脏后清洗干净，再切成段，香菇洗干净后去蒂切成片，带鱼放入碗里

2.倒入料酒，放入盐和葱姜片，再撒些胡椒粉，拌匀后腌制二十分钟，之后放入干淀粉中

3.薄薄的沾一层淀粉，放入烧热的油锅里面，大火炸定型后，中小火慢慢炸

4.炸成金黄色后捞出控干油，之后把少许油烧热，放入葱蒜片，翻炒出香味

5.再倒入香菇，翻炒熟软后倒入带鱼，再倒入刚好淹没带鱼的开水，大火煮开后小火煮

6.煮至汤汁浓稠即可放入辣椒片，撒些香菜，熄火盛出。

糖醋带鱼的家常做法

1.先把带鱼处理清洗干净，再切成段，之后准备一个碗，倒入料酒和酱油，放入白糖拌匀

2.再倒入醋，放入盐，拌匀待用，带鱼放入油锅里面炸之前放入淀粉里面

3.充分包裹一层就可以放入烧热的油锅里面，小火煎至两面变黄，铲出待用

4.再把葱姜八角放入锅里，翻炒出香味，倒入调好的糖醋汁，小火炖煮十分钟就大功告成了。

带鱼的营养价值

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带鱼里面含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇、血脂血压，而且还含有钙铁磷等各种微量元素，能够强筋壮骨，预防甲状腺；而含有的6—硫代鸟嘌呤是天然抗癌成分，可以防癌抗癌；富含的卵磷脂能够延缓大脑衰老，而且带鱼里面含有大量DHA，比一般淡水鱼含有的都要高，因此可以益智补脑，提高记忆力，促进大脑发育。不仅如此，带鱼还具有养胃暖胃，补虚养生、容养颜，以及催乳通乳的功效。但是有皮肤病，过敏的人最少少吃或者不吃。

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