饮食指南 > 新鲜生蚝怎么清洗 生蚝不熟吃了会怎样
新鲜生蚝怎么清洗
带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
生蚝不熟吃了会怎样
1、痢疾
吃了半生熟的生蚝导致的消化不良,肠胃不好的人群会出现腹泻的情况,抵抗力较弱的人群,在腹泻的时候会被病毒入侵,导致出现痢疾的症状。
2、发烧
半生熟的生蚝中很有可能有霍乱弧菌,霍乱弧菌是一种会引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症的病毒。因此半生熟的生蚝出起来可能会出现发烧和其他细菌感染时会出现的症状。
食用生蚝的注意事项
1、如果选择煮着吃,要将生蚝的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
2、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入生蚝,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。
3、同时要注意,在蒸煮生蚝的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成生蚝受热不均,使一部分生蚝无法熟透。
4、另外,在蒸煮过程中无法张开的生蚝,不要食用。
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