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生蚝颜色发绿还能吃吗 生蚝已经开口还能吃吗

2019-05-10阅读(108564)
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昨天买的生蚝,今天拿出来一看,发现颜色有些发绿,这样的生蚝还能不能吃呢?生蚝绿色的说明变质的了吗?

生蚝已经开口还能吃吗

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因死亡导致的开口则不能吃。

生蚝开口可能是因为呼吸或死亡或熟制后开口,其中死亡导致的生蚝开口,不仅壳无法复原闭紧,而且肉中含存有大量的细菌,导致生蚝产生尸胺和组胺等有害身体的物质,若食用较多的死生蚝,容易刺激肠胃,出现腹痛、腹泻等身体不适现象。

生蚝有苦味还能吃吗

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不能吃。

新鲜可食的生蚝,其味道鲜美甘甜,如带有苦味的话,很可能是生蚝变质导致其中的蛋白质等营养成分发生腐坏变味引起,这样的生蚝中含有大量的有害细菌、病菌等微生物,食用容易发生食物中毒或急性胃肠炎症状,千万不能吃。

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