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鲍鱼的嘴巴能吃吗 什么人不能吃鲍鱼禁忌
2019-07-18阅读(24249)
在海鲜市场买了点鲍鱼，打算回家做来吃，但不知道这鲍鱼该怎么处理好呢，有什么地方是不能吃的吗？鲍鱼的嘴巴能吃吗？有黑色的地方能吃吗？
鲍鱼的嘴巴能吃吗
不能吃。
鲍鱼的嘴巴在鲍鱼较窄的哪一末端位置，其里面有一条食胃管，处理的时候可知嘴巴和食胃管是连在一起的，因此分解时必须连同嘴巴一同去除，否则食胃管里含有的东西会带有一些苦味物质，影响食用鲍鱼的口感。
鲍鱼的黑东西能吃吗
不能吃。
鲍鱼发黑的部分是鲍鱼在生长过程中，肉足吸附在岩石上，那些海藻等脏物积聚而成的黑色物质，这种黑东西一般需要反复刷洗干净，才能看到洁白的鲍鱼肉，然后再进行烹饪食用。
鲍鱼有什么地方不能吃吗
内脏部分不能吃。
鲍鱼是吃海藻等食物长大的，而海藻通过鲍鱼内脏器官消化代谢，在鲍鱼捕获时其内脏位置多多少少都会有海藻的残留物，在分解过程中可产生一种光志敏毒素，若食用了内脏部分，再出门晒太阳的话，容易导致人皮肤过敏，出现红肿、瘙痒等过敏症状，为了安全期间，吃鲍鱼的时候剔除到掉内脏再吃为好。
鲍鱼怎么清洗处理
1、鲍鱼表面的粘液和寄生的海藻，要用盐巴搓洗来去脏除腥。
2、用干净的牙刷给鲍鱼擦洗一番。
3、小刀切断肉体和贝壳相连的贝柱了。可一手稳定鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去把鲍鱼肉分离出来。
4、用小刀将内脏切掉。如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损。
5、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
6、杀好的鲍鱼，清洗抹干水分就可以加工成美味菜肴了。
7、如果要生吃，可以准备一大盆水，多放冰块，加入一汤匙盐拌一下，再放入几片柠檬去腥提味即可鲜食。
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