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盐干海参有营养吗 盐干海参是什么意思
2019-08-22阅读(22021)
人们喜欢将海产品制成干货贮存享用，这一习惯也是自古就有，并流传至今。而海参很多时候也被制成干货贩卖，那么盐干海参有营养吗？
盐干海参有营养吗
盐干的这种加工方式对海参的品质有很大的影响。
在加工的过程当中海参的营养损失非常严重，最后获得的成品营养残留不到10%，而且剩余的营养成分也比较难以被身体吸收，不过这种盐干海参的制作方法简单，所以价格会比较低，保质期是相对来说长一些。
盐干海参是什么意思
盐干海参是最传统的处理办法，它是将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理，正因如此海参的外表上常常附着一层盐粒，所以盐干海参的外表是白色的，而且看不清楚表皮和小足，高品质的盐干海参水发率可以达到十倍，但是质量差的就参差不齐了。
盐干海参和淡干海参哪个营养高
1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以你懂的。
2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。
盐干海参和淡干海参怎么分辨
盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。而淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。
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