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红烧猪肺怎么做才好吃 猪肺怎么清洗比较干净

2019-09-17阅读(102619)
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猪肺很多人都吃过，一般很多人喜欢将它做成卤菜来当下酒菜吃，除了做卤味之外，红烧也是不错的烹饪方法，那么红烧猪肺怎么做才好吃呢?

红烧猪肺怎么做才好吃

1

准备朝天椒，香料以及猪肺。

把猪肺处理干净，反复清洗一下，用热水把里面的脏东西处理干净切成块状，然后放进锅中，加入适量的水，小火慢慢炖煮60分钟左右，里面需要添加一些酱油，辣椒以及其他的调味料，煮到差不多合适的时候，汤汁收浓以后就可以盛出来吃了。

猪肺怎么清洗比较干净

2

用流动的水对着猪肺冲，不需要把它切开来，然后抓住肺叶用力挤，这样可以把水放出来，反复进行几次，一直到洗干净为止，也可以把猪肺切开以后，用一些淀粉揉搓擦洗干净，里面的脏东西也可以吸出来，锅中加入适量的水烧开，然后再把肺叶放进冷水里面，大气管需要伸在外面，然后等到猪肺受热以后就会收缩，泥就可以吐出来。

猪肺煲汤放什么材料

3

猪肺汤

准备一具猪肺，洗净血水，加入二十克北沙参，十克北五味子，十五克诃子(或用十克川贝母，十五克南杏仁;或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各十克，百合、蜜枣、龙利叶各三十克)。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。

功效：猪肺汤可以治疗肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。

薏米猪肺汤

准备一百五十克薏米，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。

功效：服用薏米猪肺汤可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。

猪肺有哪些营养价值

4

蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。吃猪肺可以补充丰富的维生素A，可以有预防病毒侵入机体的作用，可以有清除自由基的作用和效果的呢。

维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。猪肺中含有维生素E，可以有抗氧化的作用，而且还可以清楚自由基。

矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

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