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猪肺怎么去腥 吃猪肺有什么营养
2018-09-12阅读(53)
猪肺是很多人都喜欢吃的一种食物，但生猪肺的腥味较重，如果处理不当，烹饪后将会影响猪肺的美味口感。那么猪肺怎么去腥呢？
猪肺怎么去腥
1、先将猪肺洗净，沥干水分后将肺管挑出备用；
2、将适量白酒慢慢地倒入肺管中，然后轻轻拍打猪肺，使白酒完全渗透到猪肺中；
3、将灌入白酒的猪肺放置半个小时，然后再向肺管中注入清水，采用拍洗的方法再将猪肺清洗一遍即可。
吃猪肺有什么营养
1、猪肺中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、铁、磷等物质，具有补虚损的作用，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2、常吃猪肺，可以补肺虚、治咳嗽，适用于肺虚久咳、肺结核等病症。
3、吃猪肺还可以健脾胃，适于脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用。
4、猪肺具有补肺润燥的作用，可用于肺虚气短、肺痿咯血、虚劳羸弱、消渴等症。
猪肺的食疗价值
取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。
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