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田螺怎么炒好吃入味 田螺什么样的新鲜
2019-10-18阅读(75679)
田螺很多人都吃过，将它经过清洁处理之后，用来炒食，可以给人体补充丰富的蛋白质，维生素A，铁，钙等营养成分，有助于促进人体新陈代谢，那么田螺怎么炒好吃入味呢?
田螺怎么炒好吃入味
1.先将田螺放到水里，加入适量的食盐和油，放大约一天，这样能够让田螺吐出沙。
2.将吐干净沙的田螺剪掉尾部的壳，用水反复的搓洗干净。
3.将葱和姜切成末，小米和蒜都切成末，在锅里加入适量的油，将油烧热在锅里加入八角和花椒等调味瓶将其炒香。
4.在锅里加入田螺和料酒翻炒，再加入葱、姜等一些调味品以及小米椒和水继续炒，大约几分钟左右，加入食盐和蚝油再继续炒，将其翻炒均匀再冲到盘里，撒上蒜苗就很入味了。
田螺什么样的新鲜
新鲜的田螺即使螺肉外露表面也会呈扭曲状态，只要轻轻的碰一下它的小尖就会缩回去。如果螺肉伸出螺壳且露出一个小尖一动不动，表示田螺已经死了，这个时候就不能够购买了。
田螺怎么杀死寄生虫
在烹饪田螺的时候一定要用大火高温，这样可以杀死寄生虫和细菌，而且要多放葱姜蒜等佐料来抵消它的异味和凉性。
田螺和牛奶能一起吃吗
田螺当中富含蛋白质和锌，还能够促进食欲。牛奶当中钙含量很丰富，而且也有很多的蛋白质，所以这两种食物是可以一起吃的，没有什么大的冲突，适当的吃对身体也有好处。
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